モーウイ

一昨日の夜に

モーウイの酢の物を大量に作り置き

ゴーヤーと鷹の爪で

アクセントをつけて

夏の暑い日に

酢の物は疲労回復や殺菌効果も

モーウイは

15世紀に中国華南地方から持ち込まれ

琉球王朝の宮廷料理の

食材であったという説も

水分が多く、

ビタミンCやカリウムなどを含んでいて

炒め物にも使えて

値段もとても手ごろなので

夏にはなくてはならないお野菜です